Einfache Buchstabensuppe mit Gemüse
Diese einfache Buchstabensuppe mit Gemüse ist ein weiterer Klassiker für stressige Tage. Mich versetzt die Suppe immer in meine Kindheit zurück. Und mal ehrlich: welches Kind baut nicht gerne eigene Wörter damit nach? Ich hab es mir jedenfalls nicht nehmen lassen 🙂 Ein Familiengericht für Groß und Klein!
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Einfache Buchstabensuppe mit Gemüse
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2-3 Portionen 1x
Beschreibung
Diese leckere Buchstabensuppe mit Gemüse ist ein echter Klassiker. Die Suppe ist super schnell und einfach zuzubereiten und kommt bei der ganzen Familie gut an.
Zutaten
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben
2 mittelgroße Kartoffeln, geviertelt und halbiert
200 g Blumenkohl, kleine Röschen
eine Handvoll Kirschtomaten
800 ml Gemüsebrühe (alternativ: 800 ml Wasser und 1 1/2 EL Brühpulver)
1 1/2 TL Salz (oder nach Geschmack)
1/4 TL Pfeffer
1/4 TL Paprikapulver, mild (wenn keine Kinder mitessen schärfer)
150 g Buchstabennudeln (oder nach Wahl)
frische Kräuter zum Toppen
Anleitung
- In einem Topf das Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen
- Die Zwiebel dazu geben und glasig dünsten
- Dann das Gemüse und den Knoblauch dazu geben und ein paar Minuten mitbraten
- Die Gewürze untermischen
- Dann mit Gemüsebrühe ablöschen
- Die Nudeln dazu geben und laut Packungsanweisung al dente kochen
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern toppen
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Suppen & Eintöpfe
Keywords: Einfache Buchstabensuppe mit Gemüse
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