Ich liebe kleine Snacks für Zwischendurch, vor allem nach einem anstrengendem Training, während ich am Schreibtisch arbeite oder für unterwegs. Manchmal merke ich, wie mein Körper regelrecht nach Energie verlangt. Diese Energiebällchen mit 3 Zutaten helfen mir, aus dem Tief zu kommen und meine volle Konzentration zurück zu gewinnen. Die leckeren Datteln, Kürbiskerne und Nüsse machen die Bällchen zu echten Powerpaketen für’s Gehirn. Kein zugesetzter Zucker, keine künstlichen Aromen und kommt ohne tierische Produkte aus.
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Energiebällchen mit 3 Zutaten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
- Portionen: 12 1x
Beschreibung
Diese Energiebällchen sind der perfekte Snack für Zuhause, das Büro oder unterwegs. Wenn du auf der Suche nach einem gesunden Häppchen für Zwischendurch bist dann probiere unbedingt dieses Rezept aus!
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Zutaten
- 120 g Kürbiskerne
- 60 g Pekannüsse
- 7 Medjool Datteln, entkernt
- heißes Wasser zum einweichen
- 2 EL Zitronenschale (optional)
- 1 1/2 TL Lebkuchengewürz (optional)
- 2 EL Kokosraspeln (optional)
Anleitung
- Die Datteln mit heißem Wasser übergießen und 30 Minuten einweichen
- Das Einweichwasser wegschütten und die Datteln in einen Food Processor geben
- Die Datteln zerkleinern, in dem mehrmals der Start Schalter betätigt wird
- Dann die Kürbiskerne und die Nüsse dazugeben
- Nochmals mixen bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind
- Mit nassen Händen kleine mundgerechte Kugeln formen
- Optional in Lebkuchengewürz, Zitronenschale und Kokosraspeln wenden
Hinweise
Die Energiebällchen sind 3-5 Tage im Kühlschrank haltbar. Bei mir überleben sie aber so gut wie nie die ersten zwei Tage. Die Bällchen können direkt nach dem Formen verzehrt werden – ganz ohne backen oder kühlen.
- Vorbereitungszeit: 30
- Kochzeit: 5
- Kategorie: Snack
Keywords: Energiebällchen, gesund, snack, 3 Zutaten
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