Kokosmakronen

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Coconut Cookies

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Kokosmakronen

Kokosmakronen


  • Autor: Patricia Schillaci
  • Vorbereitungszeit: 10
  • Kochzeit: 15
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: ca. 20 Makronen

Beschreibung

Schwierigkeitsgrad: einfach

Ein Tag ohne Kokosmakronen ist ein verlorener Tag! Diese Kokosmakronenrezept ist eins meiner liebsten und deshalb möchte ich sie dir auch nicht vorenthalten. Das Rezept habe ich entwickelt, nachdem ich beim Herstellen meiner hausgemachten Kokosmilch Kokosraspeln übrig hatte und diese verwerten wollte. Wenn du keine selbstgemachten Kokosraspeln hast, kannst du natürlich auch gekaufte Kokosraspeln für das Rezept verwenden!

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Zutaten

Scale
  • 170 g Kokosraspeln
  • 215 g Rohrzucker
  • 155 g Mehl
  •  1/8 TL Meersalz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 70 ml Kokosnussmilch
  • 90 g Kokosnussjoghurt

Anleitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen
  2. In einer Schüssel die trockenen Zutaten vermischen
  3. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen
  4. Alles miteinander verrühren bis ein Teig entsteht
  5. Eine Kokosmakrone ist ca. der Inhalt einer mittelgrossen Eiskelle
  6. Die Makronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
  7. Darauf achten, dass ein Platzhalter von einer Makrone zwischen den Makronen eingehalten wird
  8. Ca. 15 Minutes goldbraun backen

Hinweise

ENJOY!

  • Kategorie: Backen

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Patricia

 

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Recipe rating

Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Karin Kadow

    Die Kokosmakronen waren genial. Vielen lieben Dank, liebe Patricia, für das tolle Rezept. Mein veganer Kollege Lothar hat sich besonders gefreut. Und alle anderen, waren begeister.
    Liebe Grüße, Karin aus Aalen

    1. Patricia Schillaci

      Liebe Karin, ich freue mich wirklich sehr darüber, dass du mein Rezept ausprobiert hast und sie auch deinem Kollegen Lothar geschmeckt haben 🙂 Ich wünsche dir ein besonders tolles Weihnachtsfest und freue mich auf ein Wiedersehen!

      Eine dicke Umarmung auch an Martin,
      Patricia