Beschreibung

Zimtsterne dürfen auf meinem Plätzchen-Teller nicht fehlen. Auch wenn ich mich dazu entschieden habe, meinen Speiseplan ohne tierische Produkte zu gestalten, möchte ich auf nichts verzichten. Einmal mehr zeige ich dir mit diesem Rezept heute, dass du klassische Zimtsterne weiterhin genießen kannst – und das komplett ohne Hühnerei!

Zutaten

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Für den Teig:

100g gemahlene Haselnüsse
150g gemahlene Mandeln
50g Puderzucker
1/2 EL Zimt
1/2 EL Zitronensaft
1 EL Wasser

Für den Guss:

80 g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
nach Bedarf etwas Wasser, mit einem 1/2 TL beginnend

Anleitung

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und solange kneten, bis der Teig sich verbunden hat
Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
Den Backofen auf 180°C vorheizen
Dann den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einem Stück Backpapier ohne Mehl in der gewünschten Dicke ausrollen
Sterne ausstechen und direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
Die Zimtsterne 6-8 Minuten backen
Die Zutaten für den Guss klumpenfrei verrühren
Unbedingt darauf achten mit der angegebenen Zitronensaftmenge zu starten
Wenn der Guss zu dick ist, dann ggf. noch etwas Wasser hinzufügen
Der Guss sollte nicht zu flüssig werden, da er sonst nicht auf den Zimtsternen haften bleibt
Falls der Guss doch zu flüssig wird einfach mit etwas mehr Puderzucker korrigieren 🙂

Hinweise

Die Backzeit von 6 Minuten ist perfekt für eine Zimtsternendicke von 0,5 cm. Je dicker der Keks, desto länger die Backzeit.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Kategorie: Backen
Küche: Weihnachtsbäckerei

Keywords: Leckere vegane Zimtsterne