Pflanzliche Gerichte: Wochenplan KW16
Durch deinen stressigen Alltag schaffst du es nicht jeden Tag gesund zu kochen. Gleichzeitig fehlt dir ein Fahrplan, der dich durch die Woche führt? Die Kinder meckern ständig und du hast das Gefühl, dir wächst alles über den Kopf?
Mit meinem Wochenplan schaffst du es ohne grübeln gesunde & leckere Gerichte ohne großen Zeitaufwand in deinen Alltag zu integrieren. Für KW16 stehen diese 5 leckeren Rezeptideen auf dem Plan. Die Gerichte sind nicht nur abwechslungsreich, sondern auch vollwertig und super gesund. Ich bin mir sicher, es ist für jeden etwas dabei.
Übrigens: wenn du erfahren möchtest mit welchen Bereichen, neben der Ernährung, du deine eigene Gesundheit aktiv beeinflussen kannst, schaue gerne auch in meinen aktuellen Artikel „7 wichtige Säulen der Gesundheit“. Der Artikel gibt Impulse und zeigt neue Sichtweisen auf. Außerdem habe ich dir zu jedem Bereich noch einige Tipps notiert, damit du direkt in die Umsetzung kommst 🙂
Wie du noch mehr Zeit bei der Zubereitung sparen kannst:
Um noch mehr Zeit zu sparen kannst du vor bereits Wochenbeginn verschiedene Komponenten zubereiten:
- Süßkartoffeln für die Waffeln und die Wraps vorkochen
- Reis für die Mangold Wraps vorkochen
In meinem Artikel “Meal Prep als Lösung aller Probleme” erfährst du mehr zum Thema Komponentenbar und wie ich diese gestalte.
REZEPTE
Montag: Leckere Süßkartoffel-Waffeln
Dienstag: Sommerliche Mangold Wraps
Mittwoch: Cremiger Spinat-Artischocken Dip
Donnerstag: Bunte asiatische Nudelpfanne
Freitag: Herzhafte Rouladen mit Nudeln
EINKAUFSLISTE
Leckere Süßkartoffel-Waffeln (ca.4 Stück):
400g Süßkartoffeln, gekocht
200g ungesüßte Pflanzenmilch nach Wahl
150 g Mehl
etwas Sprühöl für das Waffeleisen
Sommerliche Mangold Wraps (ca. 10 Wraps)
5 große Mangoldblätter
60g Reis
100g Süßkartoffeln
eine Zitrone
1 Rote Beete
10 Stangen grüner Spargel
Cremiger Spinat-Artischocken Dip: (ca. 4 Personen):
1 mittelgroßes Brot
700g Artischockenherzen, eingelegt in Salzlake
2 Karotten
1 Stange Sellerie
2 Frühlingszwiebeln
150g gefrorener Spinat
150g vegane Mayonnaise
eine Zitrone
Bunte Asiatische Nudelpfanne (3-4 Portionen):
200g fester Naturtofu
300g Weißkohl
200g Rotkohl
2-3 Karotten
80g Vermicelli (Glasnudeln)
2 Knoblauchzehen
Toppings:
eine Handvoll Erdnüsse (optional)
eine Handvoll getrocknete Cranberries
Chiliflocken (optional)
etwas Zitronensaft zum drüber träufeln
Herzhafte Rouladen (ca.4-5 Portionen):
Für die Rouladen:
5 Big Steaks
2 mittelgroße rote Zwiebeln
150g Essiggurken
Optional: 80 g veganer Speck (z.B. von Vivera, Meetlyke oder Liveg), fein gewürfelt
Koch-Bindfaden zum zubinden
Für die Soße:
150g Pilze
Benötigte Gewürze/Würzmittel/Bindemittel:
Einen ausführlichen Artikel zum Thema Würzmittel findest du hier “Die wichtigsten Grundzutaten der veganen Küche“.
Zimt oder Lebkuchengewürz
Vanilleextrakt
Backpulver
Tapiokastärke
Ahornsyrup (oder Süße nach Wahl)
Salz
Pfeffer
Hefeflocken
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Cayennepfeffer
geräuchertes Paprikapulver
Olivenöl
Sojasoße (oder nach Geschmack)
Senf
Gemüsebrühepulver
Maisstärke oder Kartoffelstärke
Deine Meinung ist gefragt
Hast du Rezepte vom Artikel “Pflanzliche Gerichte: Wochenplan KW16” ausprobiert? Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar dazu. Teile diesen Beitrag auch mit Freunden und Bekannten, für die der Wochenplan hilfreich sein könnte. Natürlich freue ich mich auch über eine 5-Sterne Bewertung des Rezeptes von dir!
Weitere Wochenpläne findest du hier!
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